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浅析重庆速冻冷库和冷冻库的区分方法

来源:http://www.gzldk.cn/news/71.html发布时间:2019-07-26
速冻冷库和冷冻库的区别和区分方法,如何区分速冻冷库和冷冻库?常有一些客户在向我们咨询时把冷冻库说成了速冻冷库。关于这种情况,因为我们在设计和报价是都会向客户了解具体的用途、降温范围等内容,所以是不会出错的。不过如果大家在网上或想朋友了解冷库知识时弄错冷库的种类,还是会对规划造成很大影响的。

   一、速冻冷库和冷冻库有什么不同:

   想区分速冻冷库和冷冻库,大家就要想了解一下这两种冷库的定义和用途。 速冻冷库的降温范围在-30℃以下,主要用于快速冻结各类食品和原料材料。速冻冷库的工作原理是将食品迅速通过其zui大冰晶生成区,达到中心温度的-18℃时就会快速冻结,这样几个步骤就形成一个完整的速冻工作原理。经过速冻处理的食品,其贮藏时间得到很大延长,可以延长一年以上(其实经过速冻冷库加工的食品贮藏几年也是没问题的,只是食品安全方面不允许这样做)。
重庆速冻冷库
   冷冻库的降温范围一般在-20~-28℃间,主要用于肉类、水产海鲜等食品冷藏和冷冻加工,以及冰淇淋雪糕等食品冷藏。冷冻库同样也可以用来冷冻加工食品,不过其降温范围比速冻冷库低。若肉类、水产海鲜等食品没经过速冻冷库处理,直接放入冷冻库冷藏,其贮藏时间会相对较短,肉类一般在半年至一年左右,水产海鲜则是一至两年左右。

   二、速冻冷库和冷冻库的区分方法:

   区分速冻冷库和冷冻库的方法就是看冷库的降温范围和贮藏要求。

   例如,-30℃以下的就是速冻冷库,-20℃以下不到-30℃的就是冷冻库。货物要求长时间冷藏,若是已经冻好的就是要建冷冻库,若货物是新鲜的没经处理的就要建速冻冷库,货物先速冻后再移到冷冻库或把库温调至-18℃。

   三、弄错冷库种类有什么问题。

   弄错速冻冷库和冷冻库,主要的问题就是得不到有效的资料,会对冷库投资规划等造成影响。

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