火锅店设计的环境问题是如何去除余味，这个问题十分突出，主要表现在两个方面：一是火锅店大厅内始终弥漫着得空气不洁净；二是就餐结束后，满身都有火锅味。针对这些问题在设计火锅店时我们可以采取以下措施：如合理安排排烟管道空都应设吸风罩，保证烧烤时油烟不散播开来。火锅店装修时少用软质材料，减少空气的浸入和滞留时间；墙、顶面造型尽整、少起伏变化，有利于空气流通；火锅店空间设计分割不宜太多、太小，这样有利于空气对流等。

    1、火锅店装修费用，100平方米火锅餐厅装修费用，厨房设备2万元，前台办公设备2万元，餐桌餐椅12000元，用品1万元，广告1万元，装修费8万元，人工12000元，共计164000元。

    2、火锅店装修费用，200平方米火锅餐厅装修费用，厨房设备3万元，前台设备3万元，餐桌餐椅18000元，用品1.5万元，广告1万元，装修费12万元，人工2.5万元，共计24.8万元。

    3、火锅店装修费用，300平方米火锅餐厅装修费用，厨房设备4万元，前台设备4万元，餐桌餐椅24000元，耗材2万元，广告1万元，装修费18万元，人工3万元，共344000元。

    4、火锅店装修费用，400平方米火锅餐厅装修费用，厨房设备5万元，前台设备4万元，餐桌餐椅3万元，用品家电2.5万元，广告宣传1万元，装修费24万元，人工3.5万元，共计43万元。