“智慧餐饮”其实就是利用互联网的技术和智能设备对服务环节进行优化，再通过在线形式的运营，来达到提升服务效率和实现管理的目的，最后实现线上和线下的可持续发展。若是把人工智能应用到火锅店装修设计里，会擦出什么样的火花？

    尽管，火锅店装修设计的智能化道路现在还只是一个开端，未来仍然有很长的路要走。但是，这说明餐饮企业的智能化转型和技术升级是必然趋势。

    1.消费者体验升级

    通过人工智能技术，把餐饮企业的排队、订餐、收银系统整合，使这些场景信息化，让顾客和餐厅形成一种实时互动。这样可以节省消费者的排队等候时间，从而优化消费者的用餐体验。当前无论是国外还是国内，都已经出现“四无”智能餐厅，即无收银员、无服务员、无厨师和无采购员。

    这些智能餐厅，大多采用人工智能技术来取代人力，那些不能用机器取代的则鼓励消费者自主完成，能够降低人工使用成本。餐厅里面设置了点餐机，消费者可以自主点餐，省去了等待服务员的时间；采用移动支付让消费者自主结算付款，省去了收银员的成本，顾客也节省了等待结账的排队时间；使用互联网开发菜单、使用机器人语音叫号、使用移动网络终端来替代服务员下单服务等。

    2.餐厅后台数据分析和管理

    运用大数据管理系统，将每个门店的消费者行为、每个门店的经营成本和物流数据进行汇总，还可以帮助餐饮企业解决营销成本和优化等问题。