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火锅店在装修上要大气有特色

发布时间:2021-05-24 08:43 | 作者: 食方舟设计 | 来源:http://www.gzldk.cn/a/138.html

    火锅店装修在选材上要做到大气,有特色,细化到消费群体。不一定要选贵的,合适就行。作为营业的空间,还是要考虑成本的。但是火锅店的油烟蒸汽比较大,选材上要注意选择易清理的,尽量少选布质材料,可以多选石材、瓷砖、PU皮、木饰面板等。

    一般中等规模的店面可以选用直径120-140cm的适合10来人的大桌子;小桌子用80cm*100cm的方桌适合2-4人用。圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。有条件的店还可以设置单间,放较大的桌子。椅子和桌子配套,利于美观和摆放安排。另外还有合理设置小料台、服务台、卫生间的位置。

    家具的选配要注重与餐厅色调风格协调,桌子的高度要注意和椅子的高度相协调。要让顾客坐的舒服。卡座类的沙发不要离桌子太远,避免用餐不方便。要充分考虑好顾客等候区到就餐区的协调性。大厅的装修要突出火锅店的卖点,注意大厅就餐区的空调安排,考虑好手推车的流动通道;

    火锅店装修布局中,既要考虑充分利用空间面积,又要考虑方便客人进入和离开。客人动线:应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说采用直线为好,因为任何迂回曲折,更为客人带来不便。服务员动线:餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响,原则上愈短愈好。在服务员动线安排中,注意一个方向的道路作业动线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。

    线路和管道一定要规范布局。在有天然气、输气管留检修的位置,应该在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接,完工后加压测试,严禁漏气。若为液化气瓶,则应摆放在桌下,摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小,又方便顾客调节火候大小。另外,室内应配置足够的消防器材,预防火灾发生;大厅和后厨的地板需要做防滑处理,避免出现油多路滑以及客人喝醉酒不慎滑到的情况。

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