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2022,火锅业十大趋势。你了解了吗?(3)

发布时间:2022-01-12 15:47 | 作者: 食方舟设计 | 来源:http://www.gzldk.cn/a/233.html


我们接着上次的信息继续分享2022火锅店的趋势                                                                                      5

                                                                                                                                             供应链:

柔性定制成趋势

前文所讲的锅底、战略和模式的趋势,本质上都是摆脱同质化的方式,还有一个方式——产品定制,也是摆脱恶性竞争的有效方式。

像前段时间,刘一手联合澄明食品推出的番茄汤料,就是根据用户画像、数据及需求,定制的一款产品,目的是与其他番茄锅底做区分。

所以,你不妨找一些供应链企业,沟通需求,设计方案,定制产品,当然,你要么用量大,要么品牌力强,否则很难跟一些品牌供应链企业站着对话,而一些小型供应链企业,定制能力则很有限。

当然,如果定制化市场广阔,还可能催生出一大批以小单定制为主的小供应链企业。

 

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传播:

内容极致化

内容可以卖货、可以提高品牌力、也可以拉动企业增长。

随着短视频风口的来临,很多火锅店也驾着这股东风扶摇而上,像小龙坎、巴奴的抖音话题播放量,都达到了2亿多,一些新贵品牌几千万播放量更是平常。

趁着风,大家都飞了起来,然后再从地上厮杀到天上厮杀,这时候,就看谁的内容更好。

换言之,增量到头了,就得拼存量——看谁手里的“货”更高级、更极致

这一点,从爱奇艺裁员就能嗅出端倪,其裁员的原因,客观上讲是短视频的竞争,主观上,实则内容制作出了问题,导致受众放弃爱奇艺赖以生存的会员,进而导致广告收入锐减。

火锅店的传播也是一样,不管是文字、图片,还是短视频、直播,当大家的传播开始内卷的时候,也是极致内容产生的时候。

欢迎关注食方舟专业餐饮设计,了解更多关于火锅以及餐饮信息,2022更加红红火火。


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